poniedziałek, 12 października 2015

Pigwowiec jest pyszny! Część 1 - pigwowiec do herbaty

Owoce pigwowca pięknie obrodziły u moich sąsiadów. Zostałam obdarowana ogromną ilością tych kwaśnych i pięknych owoców.  I super bo mój pigwowiec dopiero został zasadzony i jeszcze nie owocował.
Dwa lata temu zostałam poczęstowana domową nalewką z pigwy  i okazało się, że ten słodko kwaśny smak to jest to co bardzo mi odpowiada. W ubiegłym roku przeprowadziłam testy na owocach pigwowca a teraz z pełną odpowiedzialnością mogę je przekazać w postaci sprawdzonych przepisów.


Część pierwsza owoce pigwowca do herbaty.





Owoce podobno są najlepsze jak dopadną je pierwsze przymrozki. Część moich owoców do przetworzenia nie doczekała się przymrozków a część już jest po temperaturach ujemnych. W ubiegłym roku wykorzystałam owoce z temperatur dodatnich i przetwory wyszły super. 
Najtrudniejszą czynnością jest oczyszczenie pigwowca z gniazd. Zdecydowanie jest to zajęcie dla facetów - paniusie mają zbyt delikatne ręce na tą czynność:) U mnie tata i mąż przekomarzając się ze sobą, oprawili prawie 4 kg tego twardego jak kamień owocu.


Oczywiście skorzystałam z pomocy Thermomix'a aby pokroić twarde owoce pigwowca.
  • 1/2 kg umytych i oczyszczonych owoców kroiłam przez 6 sekund poz.5

  • dodawałam 1/2 kg cukru (1:1) do owoców pigwowca przekładając go do słoja

  • teraz całość ma odczekać 2 tygodnie
  • owoce z cukrem trzeba pasteryzować, aby przepyszny dodatek do herbaty posłużył nam na dłużej


Przyznam szczerze, że już na drugi dzień przy mroźnej pogodzie rozgrzewałam się gorącą herbatą z dodatkiem owoców pigwowca z cukrem nie czekając na te 2 tygodnie. Podbieram ze słoja regularnie zawartość częstując wszystkich domowników i gości tym pysznym dodatkiem. Najbardziej smakuje mi taka doprawiona pigwą herbatka z filiżanki, którą w całym komplecie pięknych naczyń dostaliśmy od mojej przyjaciółki ze średniej szkoły z okazji 25-lecia rocznicy ślubu. Basiu zapraszam na herbatkę z pigwą z pięknej zastawy Rajski Ogród :)

W kolejnych postach podam przepis na smakowitą nalewkę z pigwowca i przepis na dżem. 
Zapraszam

do zdjęć wykorzystałam:

serwetka z ręcznie robioną koronką e-obrus.pl


zastawa  Krzysztof Rajski Ogród


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz